Biber ve Domates Salçası

Odun ateşinde kaynatıyor, ardından bir süre güneşte bekletiyoruz. Biber salçamız için Maraş’ın seçili köylerinde ata tohumundan yetişen biberleri tercih ediyoruz.

Biber salçasında acı veya tatlı tercihini aynı ürünün içinden yap; domates salçasıyla birlikte sofranıza uygun gramajı seçin.

Kaç kg gerektiğini ve nasıl saklayacağını Kışlık Salça Rehberi’nde anlattık.